第482章 七分天注定 (第2/2页)

    而现在付宇所说的蒸制方法，却是同刘家菜蒸制时的要求完全吻合。

    汪玉龙看着付宇，一时间神色复杂极了。

    火候的掌控，完全准确！

    时间的把握，非常精准！

    竟然将醉鱼的做法，掌握的这么完美。

    汪玉龙越想越是心惊，越看越是惊叹。

    转身看着刘雨农，就见她一脸赞赏的说道：“嗯，没错，你判断的非常准确，我们店里做的醉鱼，用的都是等斤大小的草鱼，所有的鱼段都是称量过的，厚薄一致，大小相同。”

    确定了自己的判断，接下来就是按部就班的蒸制。

    醉鱼在上屉前，就已经被摆好了造型，蒸制好之后，直接添加摆盘装饰，就可以上菜了。

    付宇曾吃过醉鱼。

    蒸制好的醉鱼，rou质硬实而又滑腻，口味独特，非常容易让人喜爱。

    而尚食私房菜馆做的醉鱼，明显要比千里马的腌制方子，更胜一筹。

    付宇端出蒸制好的醉鱼，只觉得那浓香味道，真是别具一格，闻着就让人口涎直流。

    仔细查看之后，刘雨农对于付宇做的醉鱼明显非常满意。

    最后的摆盘，是由刘章鹏做的。

    洗净的芹菜叶铺展开，上面点缀着一朵胡萝卜凋刻而成的玫瑰花包，三片由小到大的洋葱圈叠摞着摆放到横对的一角。

    一盘六块醉鱼琥珀色晶莹的光泽，看上去既精致，又非常美味。

    同一时间，后厨的对讲机响了：“7号订餐顾客到了，三分钟后可以上菜。”

    刘雨农凑近了回复：“好的。”

    随后，直起身子，开始准备烹饪西芹腊rou。

    这次，刘雨农亲自掌勺。

    西芹和腊rou都由小工切配完毕。

    圆段的西芹嫩生生的，腊rou则是从总店那边统一腌制好后，运送过来的。

    刘家菜的特色腊rou，师从祖传的腌制秘方。

    熏好的腊rou，表里一致，煮熟切成片，透明发亮，色泽鲜艳，黄里透红，吃起来味道醇香。

    刘雨农一边烹饪，一边随口教导付宇：“刘家菜的腊rou都是自己腌制的，保持了色、香、味、形俱佳的特点，素有‘一家煮rou百家香’的赞誉。”

    “而且吃起来，肥不腻口，瘦不塞牙，不仅风味独特，而且具有开胃、去寒、消食等功效。”

    付宇听懂了。

    也就是说，这腊rou在腌制时，也用了独特的中药进行调配。

    敢情刘娘子不光是女厨，还是位女医者，颇通医理。

    刘雨农边做菜，边指导付宇具体的cao作。

    旁边刘章鹏一心二用，手上忙着干活，嘴上小声跟师傅八卦。

    “哇擦，好牛逼。”刘章鹏十分激动：“难怪老板相中了收他为徒，确实很强啊！”

    “知道天外有天，人外有人了吧？”汪玉龙一脸恨铁不成钢：“有议论别人的闲心，还不赶紧好好干活，早点出徒！”

    刘章鹏：“......”

    努力，努力有鬼用。

    老子已经明白了，三分靠努力，七分天注定。