645.到达鹤庆 (第2/4页)



    外面的招牌上写着四个字，“丽江粑粑”。

    相关的资料立即就钻入了李潇的脑海中。

    丽江粑粑是纳西族独具的风味美食。

    丽江粑粑和鹤庆乾酒素来被并称为“丽江粑粑鹤庆酒”，在明代的《徐霞客游记》当中就有记载。

    其特点是色，香，味，俱全。

    制作的主要原料就是从丽江产出的精细麦面，加上从玉龙雪山上流淌下来的雪水，糅合成面团。

    然后再在大理石石板上，涂抹上植物油，擀成薄片制作而成。

    李潇感兴趣的凑了过去。

    虽然刚刚才吃饱，但是美食当前，哪有不吃的道理？

    没关系，他的胃还装下。

    “帅哥，来一个粑粑吗？”

    “我们家的粑粑可好吃了。”

    “丽江的粑粑很出名。”

    老板娘看到李潇过来，见李潇长的这么帅气，立即热情地介绍起来。

    “给我拿一个咸的，一个甜的吧。”

    “好的，小伙子，你稍等一下。”

    李潇说完就安安静静的看着老板娘给自己装。

    李潇的运气很好，他到这里的时候，老板娘刚刚把一锅粑粑做好。

    此时刚出国的粑粑还冒着热气。

    “大家看看这个粑粑，这个酥皮。”

    将镜头对准了手中的丽江粑粑，李潇说道。

    刚出锅的粑粑，还有点烫手，在路灯下，纸袋里的粑粑放着油光。

    酥皮看起来层层分明，闻一闻就是麦香和其他食材混合在一起的味道。

    甜的粑粑闻起来有玫瑰花的清味，还有核桃芝麻的香味。

    闲的粑粑一闻就是火腿的rou香，以及小葱的清香。

    李潇先是对着咸的粑粑咬了一口。

    “唔，这皮果然和我想象中的一样，酥脆掉渣。”

    “粑粑内里的火腿很香，微微有一点咸味。”

    “这个小葱的存在感也不低，不过已经被煎软了。”

    李潇说完又咬了一口甜的粑粑。

    “哇，这个外皮同样是酥的掉渣，内里软糯，油香四溢。”

    “一口咬下去，玫瑰花的香味就在嘴里迸发。”

    “还有核桃仁脆脆的，芝麻香香的。”

    “就个人的口味来讲，我更喜欢这个甜的。”

    “甜味的丽江粑粑口味更加丰富，而且口感也很多层。”

    “大家看看老板娘又开始做粑粑了。”

    “老板，我可以给你拍摄吗？”

    李潇有礼貌的询问道。

    取得了同意之后，李潇就开始拍摄老板娘制作粑粑的过程。

    老板娘先是从桶里面取出来一块已经和好的面，然后在大理石板子上刷上了一层油。

    刷好油之后，把粑粑放在大理石板子上面，压成薄薄的片。

    接下来在已经压好的粑粑上面再次刷了一层化开的油，然后将粑粑卷起，又再次压扁，刷油。

    重复几次之后，在粑粑上面刷上一层玫瑰酱，在撒上一些核桃碎和白砂糖。

    原来老板要做的是甜的粑粑。

    之后把馅料包在里面，把粑粑在此压成薄饼，然后放在平底锅上面煎熟。

    一个酥的掉渣，层层分明，