第二百五十章 冠军 (第2/2页)

的蒜瓣rou在嘴中横冲直撞，让刻晴以为自己像是在吃一道烤鱼，而非烤鸭。

    可就在鱼rou即将在嘴中消失殆尽的时候，一抹熟悉的味道再次于舌尖展现。

    比鱼rou更加q弹，比鸭rou更加紧实。

    这个东西是....

    “蘑菇？”

    把嘴里的料理咽下，刻晴迫不及待地再次划开了一侧的鸭子皮，从中取出一部分‘鸭rou’。

    只见在在后续鱼rou夹层的缝隙间，竟然能零星看到一些蘑菇粒。

    在重重油脂的包裹下，这些小东西显得极为不起眼，只有当食客亲自咀嚼的时候才能发现它的存在。

    “原来如此。”

    另一边，钟离放下了手中的餐具，默默回味着刚才口中的味道。

    虽然只尝了一口，但是其中的原理他大致弄明白了。

    还真是一道极具创新，却又在保守的道路上做得十分稳健的料理。

    用鱼rou替代鸭rou完成烤鸭乍一听是极其大胆的想法，但静下心来仔细想想，相比于鸭rou，鱼rou本身也有自己的独特之处，那就是嫩。

    但在炙烤的环境下，如何保持这个优点而不让其转化为缺点，那就是见厨师功夫的地方了。

    还有一点，如果他没感觉错的话，皮rou连接处使用的土豆鱼rou泥极为松软。

    正常情况下放进烤炉炙烤，绝不可能在出炉的时候依然保留有这样的口感。

    那说明，这其中厨师一定动了什么手脚。

    钟离不动声色地看了眼面前掐着腰，等待着评委们评定的厨娘少女。

    原来如此，是香菱吗。

    在神之眼的帮助下，可以完美cao纵火焰的走向以及分布。

    也正是借助这一点，这道烤鸭才能做到各个地方的火候分布的明显不均匀，却又恰当合理。

    除此之外，让鱼rou吃起来有一种别样风味的蘑菇也是一个妙招，本身鱼rou的rou质细嫩，在咀嚼的时候就不会有鸭rou本身的饱满脂肪的满足感。

    但白启云他们两个却通过在鱼rou间夹杂一些浸润着油脂的蘑菇粒来弥补了这一点，虽然没有完全替代鸭rou本身，但却在不损失自身特色的情况下，尽了最大努力地还原出了烤鸭本身的满足感，可谓巧思。

    但若是说这道料理没有什么缺点的话，那倒也不是。

    身为烤鸭，其最注重的吃法上就有所欠缺。

    端上来的一整盘料理只有一只孤零零的鸭子，配菜，卷饼什么的都没有。

    当然，这肯定不是白启云二人忘了，估计这也是他们的无奈之举。

    因为鱼rou本身的味道偏淡，整道料理在什么都不加的状况下都稍显有些淡，更别提卷到饼里了，那只会更突出这个缺点。

    将优缺点全部在心中过了一遍后，钟离拿起一旁放置的纸板写下了自己的分数。

    “哦呀！评委们纷纷打出了各自的分数，还有一会，还有一会我们就能见证这场决赛冠军的诞生了！”

    台上大喘气的主持人吼得白启云脑袋生疼，谁让他站的离舞台最近。

    连玉与袁老爷子看了看彼此的分数，露出了果然如此的笑容。

    最终，白启云香菱得分——65分。